Ein super leckerer Stollen. Allein die Mandel-Butter-Mischung war schon eine Freude für die Nase. Damit der Stollen von mir nicht gleich weggefuttert wurde, bin ich nach dem Backen erst mal weggefahren. Sicher ist sicher.
Der erste Anschnitt offenbarte ein gelungenes Ergebnis.
Mir ist leider ein Malheur passiert, das aber dem Stollen eher zugute kommt: da man ja eigentlich immer eine uralte Flasche Rum irgendwo im Keller stehen hat, wurde deren Vorhandensein beim Schreiben der Einkaufsliste vorausgesetzt. Leider war sie fast leer. Ich habe daher in der Not 100g Rum durch eine Mischung aus 2/3 Single Malt Whisky und 1/3 Marsala ersetzt und finde die Komposition sehr gut.
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Von: Heiko
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