Hallo Lutz,
ich habe heute deinen Stollen gebacken. Er duftet herrlich. Allerdings ist er beim Backen breit gelaufen und ist im Ergebnis ganz schön flach. Der Teig war sehr feucht, geklebt hat er aber nicht. Hab mich genau an den Rezept gehalten und bin nun etwas enttäuscht, dass er so breit gelaufen ist. Woran könnte das liegen? Hast du eine Idee?
LG, Anja